品牌名稱：萬酥脆

所屬行業(yè)：北京烤鴨

服務(wù)模式：品牌全案策劃 

服務(wù)內(nèi)容：行業(yè)分析，競品分析，自身分析，品牌策劃，品牌定位，品牌視覺形象，LOGO 設(shè)計，卡通形象開發(fā)，品牌IP打造，品牌VI 設(shè)計，餐飲空間設(shè)計，產(chǎn)品線打造，等全案品牌策劃設(shè)計項目 

【項目成績】

美御為萬酥脆北京烤鴨重新定位（輕食烤鴨），規(guī)劃品牌發(fā)展路徑（餐飲+新零售），升級品牌形象，推動萬酥脆烤鴨的全產(chǎn)業(yè)鏈烤鴨生產(chǎn)體系，實現(xiàn)以烤鴨切入市場，通過烤鴨店去賣產(chǎn)品的創(chuàng)新行業(yè)模式，引領(lǐng)餐飲潮流。

萬酥脆北京烤鴨第一家門店于2019年4月8日，在上海市江寧路1400號開業(yè)，開始對外招商加盟。首月單店業(yè)績達(dá)39.6萬，復(fù)購率更是穩(wěn)定在70%左右。兩個月門店擴(kuò)展到58家，開業(yè)至今，生意非常火爆。

【項目背景】

濟(jì)寧綠源食品有限公司找到美御對烤鴨品牌進(jìn)行全案策劃設(shè)計，美御團(tuán)隊+萬酥脆團(tuán)隊經(jīng)過4個月的辛苦努力，通過對萬酥脆烤鴨品牌進(jìn)行深入考察，行業(yè)分析、競爭分析、自身分析、消費者研究、渠道分析、產(chǎn)品分析等，得出現(xiàn)有萬酥脆烤鴨品牌的品牌定位、品牌廣告語、品牌故事、品牌視覺形象、使其滿足當(dāng)下消費者差異化的需求。

下面是美御針對萬酥脆北京烤鴨的品牌全案策略，一起來欣賞吧

萬酥脆烤鴨品牌全案策劃之品牌IP打造：

萬酥脆烤鴨品牌全案策劃之市場調(diào)研：

萬酥脆烤鴨品牌全案策劃之產(chǎn)業(yè)體系打造：

以烤鴨切入市場，提供極致化單品。未來也不是做餐飲，餐飲只是引流的入口。通過烤鴨去賣產(chǎn)品，餐飲+新零售?？绝喰滦螒B(tài)：輕?。?！新品類：輕食烤鴨。重新定義北京烤鴨，復(fù)興烤鴨文化遺產(chǎn)。用互聯(lián)網(wǎng)的思維，讓每個人都能遲到當(dāng)年朱元璋御用的烤鴨。改變固有認(rèn)知，創(chuàng)新行業(yè)模式，引領(lǐng)餐飲潮流。

萬酥脆烤鴨品牌全案策劃之產(chǎn)品策略：

優(yōu)選北京四系特種鴨苗，比其他品種更高一個等級。

產(chǎn)品概念提煉：御膳烤鴨傳承人

明朝六百年傳世工藝--明朝御廚第19代傳人

老北京實習(xí)特種鴨苗--世界頂級烤鴨品種

280℃高溫烘烤一小時--品鑒級御膳口感

萬酥脆烤鴨品牌全案策劃之品牌形象打造：

萬酥脆北京烤鴨第一家門店于2019年4月8日，在上海市江寧路1400號開業(yè)，開始對外招商加盟。首月單店業(yè)績達(dá)39.6萬，復(fù)購率更是穩(wěn)定在70%左右。兩個月門店擴(kuò)展到58家，開業(yè)至今，生意非?；鸨?。

由于美御在上海徐匯這邊，于是小編搜了下萬酥脆北京烤鴨天鑰橋店的外賣銷量。2020.10.21

餓了么最近一個月數(shù)據(jù)：天鑰橋店月售2088單。

美團(tuán)最近一個月數(shù)據(jù)：天鑰橋路店月售676單。

2088(餓了么)+676(美團(tuán))=2764(單)

假設(shè)人均消費66，2764x66=182424(元)

萬酥脆北京烤鴨僅線上外賣的月銷量已然達(dá)到了18萬兩千多元，這還不包括其他渠道的數(shù)據(jù)。

大眾點評上對于萬酥脆北京烤鴨的評價還是很真實的。

萬酥脆北京烤鴨的用戶評價也是一片大好。故事好，口感好，形象好，服務(wù)好。如果大家想要品嘗一下萬酥脆北京烤鴨的美味，下面這些地點可以作為參考。

萬酥脆北京烤鴨(江寧路店)1400號

萬酥脆北京烤鴨(天鑰橋路店)天鑰橋路93號

萬酥脆北京烤鴨(梅園路店)75號

萬酥脆北京烤鴨(民主東街店)108號

萬酥脆北京烤鴨(梅川路店)1483號1號1層101室?

萬酥脆北京烤鴨(東建路店)350號

萬酥脆北京烤鴨(老西門店)莊家街1號

萬酥脆北京烤鴨(八佰伴店)商城路738號105-2室

萬酥脆北京烤鴨(北外灘店)海拉爾路中銳廣場1樓

萬酥脆北京烤鴨(曹楊路店)450號-1樓

萬酥脆正在火熱招商加盟中，聯(lián)系人：立果老師；電話：13761765660