餐飲品牌策劃教你如何打造一個(gè)餐飲品牌？餐飲似乎是一個(gè)低門檻的行業(yè)，專業(yè)要求很低，但這只是為了開一家店。如果你想建立一個(gè)餐飲品牌，那么這是一個(gè)巨大的系統(tǒng)工程。餐飲品牌策劃公司列出了六條內(nèi)容供您在營銷策劃餐飲品牌時(shí)使用。

第一步、找出你的目標(biāo)客戶是誰。他們的年齡、工作地點(diǎn)、收入、消費(fèi)前景、習(xí)慣.你必須知道。你的目標(biāo)客戶群越清晰，你就越了解你應(yīng)該成為什么品牌，以及如何推廣它。一個(gè)成功的地點(diǎn)是一家餐館成功的一半！

第二步、產(chǎn)品定價(jià)。許多餐館老板經(jīng)常犯只考慮成本和利潤，而不考慮市場(chǎng)價(jià)格的錯(cuò)誤，有些人甚至因?yàn)楹ε露龀鰶Q定。如果你開一家小商店沒關(guān)系，只要你除去成本后還能賺錢。然而，如果你想成為一個(gè)餐館品牌，你必須在早期考慮你的盈利模式。接下來，我將簡要談?wù)劧▋r(jià)的邏輯。

首先考慮的是總體目標(biāo)客戶群的消費(fèi)水平。例如，我們的品牌目標(biāo)客戶群是學(xué)生聚會(huì)和普通上班族。便餐的接受價(jià)格是15-18元。其次，調(diào)查貴店所在商業(yè)圈的人均消費(fèi)水平，然后調(diào)查貴店所在商業(yè)圈同類餐廳的價(jià)格，最后，根據(jù)這四個(gè)維度的組合和成本核算確定有競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格。

第三步、菜單設(shè)計(jì)。這里的菜單設(shè)計(jì)不是指藝術(shù)設(shè)計(jì)，而是菜單的利潤設(shè)計(jì)，也可以理解為產(chǎn)品的組合。這種產(chǎn)品必須是消費(fèi)者意識(shí)很強(qiáng)的產(chǎn)品，但是我們商店的價(jià)格低于市場(chǎng)價(jià)格。這將給消費(fèi)者一個(gè)第一印象，商店是非常劃算的。

爆款的設(shè)計(jì)是為了給商店帶來人氣，薄利多銷。盈利產(chǎn)品是商店的特色產(chǎn)品，價(jià)格可以更高。有小吃、飲料和設(shè)計(jì)組合包裝，如單包裝和雙包裝。事實(shí)上，作為一個(gè)商人，我們的成本不會(huì)增加多少，但價(jià)格可以提高。因此，菜單的利潤設(shè)計(jì)非常重要。這是一項(xiàng)專業(yè)而系統(tǒng)的工作。

第四步、營銷推廣。你要去你的客戶所在的任何地方做廣告，你會(huì)去你的客戶通?？吹降娜魏螒?yīng)用上做廣告。

第五步、為自己的餐飲品牌創(chuàng)建一個(gè)商業(yè)形象。因?yàn)樯痰晷蜗笫莿?chuàng)造一個(gè)餐飲品牌，你的商店名稱，商標(biāo)，虛擬設(shè)計(jì)，空間設(shè)計(jì)和裝飾設(shè)計(jì)必須有自己的品牌色調(diào)和品牌識(shí)別。

第六步、成立一個(gè)團(tuán)隊(duì)。當(dāng)專業(yè)人士做專業(yè)的事情時(shí)，要建立一個(gè)餐廳品牌，團(tuán)隊(duì)成員中至少有一人有餐飲品牌運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)人員，以及至少有一人必須有餐飲品牌策劃單店運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)的人員。