新疆羊肉串品牌的戰(zhàn)略如何做？美御小編帶你慢慢解鎖。燒烤市場突破1900億市場規(guī)模穩(wěn)定增長，市場巨大，2020 年上半年餐飲熱門品類夜宵消費(fèi)排行中，燒烤品類名列前茅；烤串當(dāng)之無愧的位居榜首,占燒烤品類交易額的44.6%，羊肉串在全國燒烤品類中銷量TOP10，排第1位。就上海地區(qū)大眾燒烤熱門榜而言，前4位都是烤牛肉串，第五位才是羊肉串，而且是蒙古羊肉串！新疆羊肉串品類中真正“走出去”的品牌屈指可數(shù)。2020年1-11月份美團(tuán)線上燒烤訂單量持續(xù)暴增，如何在諸多的競爭者中脫穎而出，找準(zhǔn)切入點(diǎn)，在燒烤品類市場上站穩(wěn)腳跟，且看美御餐飲品牌策劃小編帶你逐步分析。

一、找準(zhǔn)餐飲細(xì)分市場和品類定位

羊肉串是燒烤餐桌的必選項(xiàng)，而羊肉又分很多種類，比如蒙古羊、哈薩克羊、和田羊、阿勒泰羊、小尾寒羊、灘羊等種類。每一種羊都是當(dāng)?shù)靥赜械漠a(chǎn)品之一，帶有明顯的“地域性”和“差異性”品牌基因就是購買理由。來自“新疆阿克蘇”的燒烤品牌自然“阿克蘇”本身就是代表該地區(qū)，羊肉好的地域認(rèn)知。那我們?nèi)ブv“阿克蘇”就最合適不過的選項(xiàng)。在所有新疆地區(qū)，消費(fèi)者對阿克蘇的認(rèn)知也是較高的地區(qū)之一地域出處就是地道證明，地域認(rèn)知就是進(jìn)店動力！美御建議企業(yè)結(jié)合自身資源，市場需求選好賽道，確定細(xì)分市場以及所需的主要產(chǎn)品。在一個相對空白細(xì)分的賽道上，做好推廣，盡快占據(jù)消費(fèi)者心智，其后的市場份額獲取必將事半功倍

二、做好餐飲產(chǎn)品創(chuàng)新

確定了細(xì)分市場，那么如何給目標(biāo)消費(fèi)人群提供可以解決痛點(diǎn)的產(chǎn)品，決定了企業(yè)前期能否在激烈的競爭中存活下來。消費(fèi)者覺得一串好吃的羊肉串應(yīng)該具備要素，排第一的是新鮮現(xiàn)烤現(xiàn)串、其次是品質(zhì)羊肉、地道香料，這也是消費(fèi)者的重要痛點(diǎn)，能夠?yàn)橄M(fèi)者提供相對完善的產(chǎn)品解決方案的企業(yè)必將更容易的獲客。美御建議企業(yè)做好消費(fèi)者的定量和定性調(diào)查，將消費(fèi)者對食用羊肉串時的關(guān)注點(diǎn)，包括且不限于品質(zhì)、價格、口味、痛點(diǎn)等分析透徹，開發(fā)出消費(fèi)者需求的產(chǎn)品和服務(wù)。

三、做好餐飲品牌差異化定位

燒烤羊肉串市場上的品牌也很多，如何讓消費(fèi)者在產(chǎn)生消費(fèi)想法時就想起你的品牌，快速占領(lǐng)其心智，就需要做好品牌差異化。從行業(yè)上看，好吃美味、價格親民、地道正宗是消費(fèi)者所注重的因素；同時，美御餐飲品牌策劃建議企業(yè)結(jié)合自身的資源優(yōu)勢，如，供應(yīng)鏈、產(chǎn)能、研發(fā)等，做好有別于競爭對手的產(chǎn)品，做好符合消費(fèi)者生活消費(fèi)習(xí)慣的場景設(shè)計(jì)，提高辨識度，填補(bǔ)市場的空白。除了產(chǎn)品本身外，企業(yè)還可將服務(wù)差異化、包裝差異化作為亮點(diǎn)進(jìn)行差異化營銷，加深消費(fèi)者印象及在其心智中的定位，樹立品牌形象。以新疆羊肉串為例，公司可在消費(fèi)場景發(fā)力，將市井文化加上煙火氣息再融入新疆元素，通過懷舊情結(jié)承現(xiàn)，突出自身的產(chǎn)品優(yōu)勢。

四、做好企業(yè)的品牌文化建設(shè)

對內(nèi)，品牌文化影響著一個企業(yè)的凝聚力，對外則影響了企業(yè)與消費(fèi)者溝通的基調(diào)。產(chǎn)品包裝的方方面面體現(xiàn)著品牌的DNA, 品牌使命、愿景和目標(biāo)，品牌的廣告語更是體現(xiàn)了產(chǎn)品的差異化優(yōu)勢和定位，具有營銷和傳播功能，因此品牌文化建設(shè)至關(guān)重要。根據(jù)品牌支柱、品牌個性以及企業(yè)的愿景使命和價值觀而得出的廣告語和品牌故事更利于消費(fèi)者的認(rèn)知強(qiáng)化，能夠減少消費(fèi)者在競爭品牌決策時的時間成本，能夠提高對品牌的信任感，同時也有助于企業(yè)內(nèi)部研發(fā)時保持品牌定位的一致性。

五、做好餐飲企業(yè)背書建設(shè)

對于餐飲類的企業(yè)而言，企業(yè)背書必不可少，無論是創(chuàng)始人的人生經(jīng)歷、創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)的經(jīng)歷、技術(shù)、證書優(yōu)勢還是先進(jìn)產(chǎn)品資源或其優(yōu)化升級，甚至包括設(shè)計(jì)師或設(shè)計(jì)作品的獲獎，都可以增進(jìn)消費(fèi)者的信任度，在消費(fèi)者心中拉開與競品的距離，最終促成交易。

六、要做好廣告落地執(zhí)行

廣告的落地執(zhí)行的目的是讓產(chǎn)品和品牌進(jìn)入消費(fèi)者的視野，并在消費(fèi)者心智中留下記憶。當(dāng)其產(chǎn)生消費(fèi)需求時，腦海中會想起企業(yè)的產(chǎn)品或者品牌名。那么如何一步步的做好廣告的落地和執(zhí)行呢？首先，企業(yè)應(yīng)做好系統(tǒng)的營銷計(jì)劃，其中包括年、月、周計(jì)劃等，設(shè)計(jì)好每年的節(jié)日，尤其是與產(chǎn)品相關(guān)的節(jié)日的營銷方案。線上線下及各個渠道如何協(xié)同進(jìn)行，以何為主，廣告預(yù)算及預(yù)期的曝光效果，都需要企業(yè)提前考慮和安排。做好產(chǎn)品，同時還要做好營銷，才可在消費(fèi)者心中占一席之地。

七、一定要做好品牌招商

企業(yè)單槍匹馬作戰(zhàn)，力量有限，新興的新疆羊肉串品牌，可利用眾多加盟商快速打通市場，提升品牌曝光、形象，同時做好品牌標(biāo)準(zhǔn)化，如標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營和標(biāo)準(zhǔn)化售后和服務(wù)流程,建立好SOP,盡可能保持品牌的一致性和保護(hù)品牌聲譽(yù)。加盟可以使企業(yè)快速變現(xiàn)，通過制定合理的品牌招商模式，幫經(jīng)銷商賺錢，把品牌包裝成好項(xiàng)目，讓代理商經(jīng)銷商參與其中，使其快速搶占市場占領(lǐng)終端。具體的招商模式和電商運(yùn)營策略可來電咨詢我們。

總結(jié)，以上就是美御餐飲品牌策劃小編整理的新疆羊肉串品類的品牌戰(zhàn)略怎么做，希望能夠給創(chuàng)業(yè)者一些啟發(fā)和幫助，如有需要專業(yè)的品牌定位戰(zhàn)略服務(wù)，可以來電咨詢。