餐飲業(yè)是一個永具魅力，前景無限的行業(yè)，隨著越來越多的投資者投資加盟餐飲店，餐飲業(yè)的競爭也越發(fā)激烈，那么如何能在眾多競爭者脫穎而出，讓消費者毫不猶豫的走入你的店呢？
下面將分享幾條經驗，僅供已經或即將投身餐飲行業(yè)的各位參考。
一、閃亮的店面形象
門店是最寶貴的資產，不是店面有多大，裝修的多么豪華，而是每天有多少愿意到店里消費的顧客。一個醒目的標志可以代表一家店面的形象，比如麥當勞大大的黃色M，顧客從很遠的地方就可以知道那是麥當勞；據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，門頭吸引顧客占餐廳引流的30%，餐廳門頭是顧客與餐廳接觸的第一觸點，而好的門頭無形中降低消費者的記憶成本，還能為品牌帶來二次傳播。此外，燈光也是吸引顧客的第二大要素。好的餐廳照明設計，不僅可以營造良好的餐廳空間氛圍，而且能刺激，激發(fā)人的食欲，從而提升營業(yè)額。從顧客進入餐廳前，在門口對餐廳內部空間的探查，到進入店內就餐，和同席者交流、菜品拍照、自拍、環(huán)顧四周……顧客在這期間的所有感受——環(huán)境是否舒適，桌上的美食是否秀色可餐，都受到燈光設計細節(jié)的直接影響。
一、用商品吸引顧客
提升餐飲時尚度，現(xiàn)在的消費者用餐更講究就餐環(huán)境的雅致、時尚、文化、品味。餐廳最大的招牌還是菜品，擁有自己獨創(chuàng)的菜品可以在眾多餐廳中打造出自己特色文化。菜品和餐具的精致化在很大程度上可以激發(fā)消費者的食欲，更何況動筷子之前，好多“吃貨”都有舉起手機用鎂光燈殺毒，然后立即發(fā)“雙微”的好習慣。這種由“吃貨”自覺、自愿發(fā)起的積極品牌宣傳機會自然重要而不必須抓住的。
一、用促銷吸引顧客進店
1. 渲染促銷活動信息
在門店入口內通過POP、宣傳單、條幅等方式介紹店內促銷活動。有調查顯示：顧客受到店面宣傳氣氛感染而進入店內的機率為40%。門店利用海報、POP、旗子、影燈、氣球、花束等等造勢，引人注目，效果顯著。
2. 開展促銷活動吸引顧客
某化妝品專賣店開展“空瓶換購”活動，以震撼價沖破消費者的心理底線。每款產品象征性的收一至兩元，并且承諾，同類產品的空瓶（比如洗面奶空瓶只能換洗面奶）加標注的價格就可以買走所要的產品。并且規(guī)定其他品牌都可以加幾分錢兌換該店同類產品，并注明換購產品的數(shù)量，目的是把原先消費其他品牌的顧客給爭取過來，變成自己的顧客。這一促銷活動一經推出即受到顧客的熱烈歡迎。在顧客進店后，通過后續(xù)活動，擴大顧客購買，吸引顧客成為會員，取得盈利。
二、借助媒體的力量來吸引消費者
一個餐廳本身吸引消費者是有限的，要想吸引更多的人進入餐廳來消費，你可以借助媒體的力量來煽動，誘惑消費者。在媒體的運用中，要善于將信息有效的傳播，以達到宣傳效果，帶動流行風潮。如果你能找到一家合適的餐飲品牌策劃公司，為你的餐飲店制造有趣的話題，便可以節(jié)省許多廣告投入費，又可以迅速提升知名度，可謂是一舉兩得。
以上就是美御為大家總結的幾條經驗，希望能給各位對餐飲行業(yè)感興趣的投資者們一點啟發(fā)。
