上篇文章中說(shuō)到了，餐飲品牌策劃的工作中，我們已經(jīng)做好了如何進(jìn)行品牌形象升級(jí)，品牌廣告語(yǔ)，以及初期的外賣平臺(tái)的上架，這一篇，我們來(lái)說(shuō)一下餐飲品牌外賣的運(yùn)營(yíng)。

在外賣平臺(tái)中，是有用戶的評(píng)價(jià)可以影響到用戶的消費(fèi)意愿的，如果用戶看到了一條條的差評(píng)，他們就會(huì)對(duì)你的餐飲品牌非常的不信任。所以你就需要對(duì)日常的評(píng)論進(jìn)行管理并回復(fù)，對(duì)日常訪客的回應(yīng)，以及店鋪的日常操作。

接下來(lái)就是餐飲品牌店鋪的運(yùn)營(yíng)策劃了。比如在這個(gè)市場(chǎng)中，如何運(yùn)營(yíng)才能賺到錢，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的店面狀態(tài)是什么樣的。有什么樣的環(huán)境因子影響了店鋪的銷售，通過(guò)日常報(bào)表的分析，核算每日花銷與成本，最終能有多少收益。

在餐飲品牌的運(yùn)營(yíng)策劃中，總是會(huì)遇到這樣那樣的公關(guān)危機(jī)。比如有人吃東西拉肚子了，有的外賣小哥做了得罪消費(fèi)者的事，品牌形象侵權(quán)等等，都會(huì)嚴(yán)重影響到店鋪的銷量。所以，面對(duì)這些事情，我們一定要有針對(duì)的方法與對(duì)應(yīng)策略。

一家餐飲品牌做品牌營(yíng)銷策劃最終的目的都是要做到營(yíng)業(yè)額的提升，利潤(rùn)空間增大。餐飲品牌策劃的核心就是幫助賣家制定一系列的產(chǎn)品戰(zhàn)略規(guī)劃，以實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額的增長(zhǎng)，讓讓他們覺(jué)得這些錢花的值。只有店面老板賺到了錢，才有可能對(duì)自己的餐飲品牌進(jìn)行再升級(jí)，這樣又能想到餐飲品牌策劃公司，給品牌策劃公司帶來(lái)利潤(rùn)的提升。