餐飲資訊
一盤潮汕牛肉火鍋年銷上億，還把店開(kāi)到悉尼，它有什么秘訣？
餐飲品牌策劃不僅需做好產(chǎn)品和服務(wù)還必須搞懂餐飲數(shù)字化營(yíng)銷。潮牛海記品牌運(yùn)營(yíng)總監(jiān)陳小剛一語(yǔ)道破潮牛海記成功的關(guān)鍵：全鏈路數(shù)字化。潮牛海記源起潮汕牛肉火鍋的至高品牌——八合里·海記牛肉，它上過(guò)《舌尖上的中國(guó)》《十二
2019餐飲發(fā)展趨勢(shì)，粵菜占四成平臺(tái)流量 廣州粵菜門店數(shù)全國(guó)第一
2019餐飲發(fā)展趨勢(shì)，粵菜占四成平臺(tái)流量 廣州粵菜門店數(shù)全國(guó)第一，根據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)大數(shù)據(jù)，廣州餐飲市場(chǎng)全年表現(xiàn)較穩(wěn)定，廣州粵菜門店數(shù)全國(guó)第一，而粵菜也是廣州絕對(duì)的第一大品類，占據(jù)超40%的平臺(tái)流量。
2019年上半年餐飲行業(yè)增幅9.3%，餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
為什么很多創(chuàng)業(yè)者選擇了餐飲這個(gè)行業(yè)了，從今年5月餐飲協(xié)會(huì)發(fā)布的消息來(lái)看，2019年前4月全國(guó)餐飲收入1.39萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)9.3%，可以看出餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)還是趨于利好的。
生意越來(lái)越難做，餐廳創(chuàng)新怎樣做才能成功？
大眾創(chuàng)業(yè)的口號(hào)，讓越來(lái)越多懷揣著餐飲賺錢夢(mèng)想的人沖進(jìn)了餐飲。萬(wàn)眾創(chuàng)新的口號(hào)，也讓這些腦洞大開(kāi)的餐飲人不斷的琢磨創(chuàng)新。做餐飲，創(chuàng)新必不可少，那么如何創(chuàng)新才能成功呢？餐飲創(chuàng)新易陷入這2個(gè)誤區(qū)01只有創(chuàng)造一個(gè)新品類才
餐廳營(yíng)銷計(jì)劃書大綱-餐飲營(yíng)銷大概思路
餐飲營(yíng)銷大概思路，今天美御餐飲策劃小編就來(lái)分享一下餐飲營(yíng)銷大概思路，歡迎大家交流閱讀。
餐飲品牌怎樣做營(yíng)銷，年輕人才會(huì)心甘情愿掏腰包？
餐飲品牌怎樣做營(yíng)銷，年輕人才會(huì)心甘情愿掏腰包？必須以年輕的方式擁抱年輕的群體，而跨界合作無(wú)疑是最快引發(fā)共鳴的方式之一。比起產(chǎn)品本身的悄然優(yōu)化，一場(chǎng)話題度、關(guān)注度更高的跨界不是更省力嗎
這6個(gè)餐飲營(yíng)銷的坑，你的餐廳占了幾個(gè)？
如今，凡是餐館幾乎就不可能沒(méi)做過(guò)餐飲營(yíng)銷。即使不知道什么是營(yíng)銷的餐飲老板，肯定也做過(guò)促銷，打過(guò)折，發(fā)過(guò)宣傳單或者朋友圈，抑或邀請(qǐng)顧客點(diǎn)過(guò)贊。
餐飲經(jīng)營(yíng)之優(yōu)秀案例：探魚
從2013年起烤魚大概是中國(guó)最火的餐飲模式，是容易復(fù)制的爆紅品類，發(fā)展到現(xiàn)在已經(jīng)完全成為紅海，在這背后伴隨著嚴(yán)重的同質(zhì)化。在這片紅海里還能怎么玩？以探魚為代表的新派烤魚品牌開(kāi)始走進(jìn)大眾的視野，以品牌為基礎(chǔ)，以菜品為本質(zhì)迅速吸引大量粉絲及客戶，探魚到底抓住了哪些關(guān)鍵點(diǎn)？美御餐飲策劃公司?小編為大家揭秘。
餐廳如何抓住90后“養(yǎng)生青年”？
作為餐飲消費(fèi)主力軍，以90后為代表的當(dāng)代新青年生活標(biāo)配是這樣的：外賣、養(yǎng)生、加班、恐婚……涂最貴的護(hù)膚品、熬最長(zhǎng)的夜，啤酒配枸杞、獎(jiǎng)金投進(jìn)某寶——他們更看重健康，希望依托各類“養(yǎng)生保健”，挽回健康與快樂(lè)的平衡，雖然這樣的行為被戲稱為“朋克養(yǎng)生”，但已是當(dāng)下主流消費(fèi)群體的普遍生活方式。
那些生意好的餐廳門頭設(shè)計(jì)，原來(lái)都符合這3個(gè)法則！
?餐飲經(jīng)營(yíng)，并非越創(chuàng)新越好，有一些基本的規(guī)則，需要遵守。店名的設(shè)計(jì)，也是同樣的道理。能吸引客流的餐廳，名字設(shè)計(jì)都有一些共同點(diǎn)：
如何打造優(yōu)質(zhì)餐飲品牌？
對(duì)餐飲行業(yè)而言，一個(gè)好的品牌，就是一家店的“金字招牌”。關(guān)于食物，大家更熱衷于放心和美味。每個(gè)人心中都有一樣食物，隔三岔五地就想去吃，一段時(shí)間吃不到就會(huì)想念。好的品牌，來(lái)自于無(wú)數(shù)顧客的口碑，忠誠(chéng)度高的顧客會(huì)自發(fā)地為餐廳做宣傳，如肯德基，星巴克，全聚德等，都是有了口碑之后品牌長(zhǎng)久的存在下來(lái)。那么，該如何做好自己的品牌呢？美御餐飲品牌設(shè)計(jì)的小編為大家分享一些觀點(diǎn)。
加盟火鍋店時(shí)需要注意哪些問(wèn)題？_餐飲加盟策劃
火鍋是全民美食，所以火鍋店也是勝不勝數(shù)，餐飲創(chuàng)業(yè)者很多都會(huì)選擇加盟火鍋店，但是市面上火鍋品牌很多，各種坑跟風(fēng)險(xiǎn)并存。如何擦亮雙眼，選擇合適的火鍋店品牌呢？美御餐飲品牌策劃公司的小編為大家講解，加盟火鍋店時(shí)需要注意哪些問(wèn)題？
餐飲經(jīng)營(yíng)篇：“爛”服務(wù)會(huì)坑“好”產(chǎn)品
隨著生活水平日漸提高，消費(fèi)者對(duì)于體驗(yàn)的追求也更加強(qiáng)烈。在用餐選擇琳瑯滿目的時(shí)候，對(duì)于服務(wù)的追求已經(jīng)成為人們選擇餐廳的重要標(biāo)準(zhǔn)之一，即使是最簡(jiǎn)單的便利店或奶茶店，也少不了歡迎光臨和謝謝惠顧的問(wèn)候語(yǔ)。服務(wù)不精，最直接的結(jié)果就是會(huì)讓餐廳的顧客日益流失。美御餐飲品牌策劃小編將和大家分享服務(wù)人員必備的小技巧。
美到窒息的日料餐廳設(shè)計(jì)_餐飲品牌設(shè)計(jì)
Ta-ke是一家在香港的日料餐廳，連續(xù)獲得6年米其林推薦。跟隨美御餐飲品牌設(shè)計(jì)的小編一起來(lái)欣賞下日料餐廳設(shè)計(jì)！這家餐廳是由著名大師梁志天聯(lián)乘日本建筑大師隈研吾設(shè)計(jì)的，處處可見(jiàn)日式庭院的優(yōu)雅安靜。
人才是餐廳經(jīng)營(yíng)的核心_餐飲品牌設(shè)計(jì)
餐飲業(yè)本就是是勞動(dòng)密集型行業(yè)，屬于服務(wù)行業(yè)的一種，有“人”不一定行，沒(méi)有“人”卻萬(wàn)萬(wàn)不行。但現(xiàn)在的90后和00后很少有人愿意在餐飲行業(yè)工作，身心都要承受較大的壓力，員工的流失率也較高，招人這件事讓越來(lái)越多的餐廳經(jīng)營(yíng)者頭疼不已。
餐飲經(jīng)營(yíng)之如何利用傳單進(jìn)行營(yíng)銷？
對(duì)于一家新開(kāi)張的餐廳來(lái)說(shuō)，最急切的想法就是想讓全天下的人都知道自己、了解自己并且愿意前來(lái)一試，做營(yíng)銷推廣宣傳是必不可少的一步。相比動(dòng)輒幾千的公交站牌廣告位、地鐵廣告位、寫字樓LED顯示屏來(lái)說(shuō)，發(fā)傳單無(wú)疑是餐廳最經(jīng)濟(jì)易行的營(yíng)銷方式之一。發(fā)對(duì)傳單、發(fā)好傳單可不是那么簡(jiǎn)單的事，到底有哪些注意點(diǎn)呢？美御營(yíng)銷策劃公司小編為大家解讀。
餐飲經(jīng)營(yíng)之設(shè)計(jì)篇：電子菜單可能是個(gè)坑
一份真正意義上的好菜單，不僅能給餐廳帶來(lái)可觀的經(jīng)濟(jì)效益，而且能讓顧客在進(jìn)店后的第一時(shí)間感受到餐廳品牌的魅力。隨著科技的發(fā)展，餐廳點(diǎn)單形式越來(lái)越多樣化，很多餐廳都有自己的微信公眾號(hào)可以下單，還有平板電腦點(diǎn)餐、自主點(diǎn)餐機(jī)等，電子菜單的應(yīng)用越來(lái)越多。但有些餐廳為了趕時(shí)髦，認(rèn)為電子菜單一定更好，那很可能會(huì)掉入雷區(qū)。
活力滿滿的甜品店品牌形象VI設(shè)計(jì)_甜品品牌設(shè)計(jì)
今天美御品牌設(shè)計(jì)的小編與大家一起來(lái)欣賞一個(gè)國(guó)外甜品的品牌設(shè)計(jì)。Geremia Tiramisù 是來(lái)自意大利小鎮(zhèn)雷維索（Treviso）的甜品品牌，這里有著悠久的甜品歷史。由設(shè)計(jì)師 Kae 為提供了甜品店品牌 VI 設(shè)計(jì)方案。
韓國(guó)咖啡館的品牌設(shè)計(jì)_咖啡館設(shè)計(jì)
DaechungPark/?????是一家位于韓國(guó)首都首爾的咖啡館。雖然Daechung翻譯為半心半意并且有一個(gè)俗氣的韓國(guó)協(xié)會(huì)，但咖啡館設(shè)計(jì)并非如此。這是一個(gè)有明確目的和心情的空間，是放松身心，放松身心的好地方。
餐飲經(jīng)營(yíng)之設(shè)計(jì)篇：從讓顧客記住菜名開(kāi)始
菜名在很多時(shí)候就像一種可以應(yīng)用到多個(gè)場(chǎng)景中的符號(hào)。它可以充滿儀式感，如“榛子黃油焗烤澳大利亞小龍蝦”；可以成為調(diào)節(jié)氣氛的工具，如一本正經(jīng)地叫做“銷量第一”，勾起你的好奇心，讓你忍不住來(lái)一份；又或者是日常三餐地代名詞，簡(jiǎn)單粗暴，如“大份拉面”。
餐飲經(jīng)營(yíng)之設(shè)計(jì)篇：菜單的設(shè)計(jì)美學(xué)
菜單是一個(gè)精美的藝術(shù)品而非消耗品，菜單設(shè)計(jì)可以和拍電影相類比，設(shè)計(jì)師就相當(dāng)于統(tǒng)籌整個(gè)故事主軸線的導(dǎo)演，負(fù)責(zé)畫面美感的攝影師就相當(dāng)于電影攝像，菜品就是演員。借鑒一些拍電影的手法，可以有效刺激顧客的消費(fèi)欲望。
